autor: Anna Zatwarnicka, opublikowano: 15/10/2024
Zakwas z buraków zyskuje coraz większą popularność, i to nie bez powodu. Oprócz niepowtarzalnego smaku, jest to napój, który ma wiele właściwości zdrowotnych. Zobacz jak wiele korzyści dla Twojego organizmu przynosi regularne picie zakwasu z buraków.
Zobacz jak zrobić zakwas z buraków
Właściwości odżywcze
Zakwas z buraków to skarbnica wielu cennych składników odżywczych, które wspierają zdrowie i samopoczucie. W burakach znajdziemy wiele cennych witami i minerałów.
- Witamina C: Pomaga w wzmocnieniu układu odpornościowego, wspiera produkcję kolagenu oraz zwiększa przyswajanie żelaza z roślin.
- Witamina B6: Wspiera funkcje mózgu, uczestniczy w metabolizmie aminokwasów i wytwarzaniu neurotransmiterów.
- Potas: Reguluje ciśnienie krwi, wspiera funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego.
- Mangan: Pomaga w produkcji energii i wspiera zdrowie kości.
- Magnez: Bierze udział w ponad 300 reakcjach enzymatycznych w organizmie, wspiera funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego.
- Żelazo: Jest kluczowe dla produkcji czerwonych krwinek i transportu tlenu w organizmie.
- Błonnik: Wspomaga zdrowie układu pokarmowego, reguluje poziom cukru we krwi i wspiera uczucie sytości.
Fermentacja buraków podczas przygotowywania zakwasu, zwiększa biodostępność niektórych z tych składników, co może przynieść dodatkowe korzyści zdrowotne.
Korzyści dla układu krążenia
Buraki zawierają naturalne azotany, które przekształcają się w organizmie w tlenek azotu. Tlenek azotu jest znany ze swoich właściwości rozszerzających naczynia krwionośne, co może prowadzić do wielu korzystnych zmian w organizmie.
- Obniżenia ciśnienia krwi: Rozszerzając naczynia krwionośne, tlenek azotu zmniejsza opór, co pozwala na swobodniejszy przepływ krwi i obniża ciśnienie krwi.
- Poprawy krążenia: Lepsze ukrwienie organów i tkanek poprawia ich funkcjonowanie, co wspiera ogólną kondycję zdrowotną.
- Zmniejszenia ryzyka chorób serca: Regularne spożywanie buraków może pomóc w zmniejszeniu ryzyka chorób serca dzięki obniżeniu poziomu cholesterolu i poprawie funkcji naczyń krwionośnych.
Właściwości detoksykacyjne
Buraki mają silne właściwości detoksykacyjne, które wspierają usuwanie toksyn z organizmu.
- Betalainy: Naturalne barwniki roślinne obecne w burakach, które mają działanie przeciwutleniające. Pomagają w neutralizacji wolnych rodników i ochronie komórek przed uszkodzeniami.
- Kwas foliowy: Wspomaga zdrowie wątroby, która jest kluczowym organem w procesie detoksykacji organizmu.
- Fermentacja buraków zwiększa ilość aktywnych substancji, które wspierają procesy oczyszczające organizm.
Wsparcie dla układu pokarmowego
Zakwas z buraków to również doskonałe źródło probiotyków. Fermentacja buraków prowadzi do powstawania korzystnych bakterii, które mają wiele zdrowotnych korzyści.
- Wsparcie dla zdrowej flory bakteryjnej: Probiotyki wspierają rozwój korzystnych bakterii w jelitach, co wpływa na poprawę trawienia i absorpcji składników odżywczych.
- Wzmacnianie odporności: Zdrowa flora bakteryjna jelit wpływa na funkcjonowanie układu odpornościowego, pomagając organizmowi w walce z infekcjami.
- Regulacja pracy jelit: Probiotyki mogą pomóc w regulacji pracy jelit, zmniejszając objawy takie jak zaparcia czy biegunki.
Zakwas z buraków to nie tylko smakowity, ale i niezwykle zdrowy napój, który coraz częściej pojawia się w jadłospisie biegaczek. Jego bogata zawartość witamin, minerałów i błonnika sprawia, że jest cennym wsparciem dla zdrowia. Przygotowanie zakwasu z buraków w domu jest proste i pozwala na cieszenie się świeżym, naturalnym napojem. Dzięki kilku podstawowym składnikom i kilku dniom fermentacji, można stworzyć zdrowy i smaczny dodatek do codziennej diety, który wspiera zdrowie na wielu poziomach.
Newsletter
Zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco !
Przeczytaj również
Dodaj komentarz
Komentarze (0)
Nikt jeszcze nie dodał komentarza
Kanał RSS komentarzy na tej stronie | Kanał RSS dla wszystkich komentarzy