Marchewka glazurowana miodem i tymiankiem

autor: Anna Zatwarnicka , opublikowano: 12/09/2024

Marchewka jaka jest każdy widzi, ale czy każdy zna nietypowe sposoby podania tego zdrowego warzywa? Zobacz marchewkę w niecodziennej odłosnie i delektuj się smakiem tego warzywa glazurowanego miodem, z dodatkiem tymianku.

Marchew Składniki:

500 g marchewki (około 6-8 średnich marchewek)
2 łyżki miodu
1 łyżka masła
1 łyżeczka świeżego tymianku (lub ½ łyżeczki suszonego)
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
1/4 szklanki wody (lub bulionu warzywnego)
Opcjonalnie: 1 łyżeczka posiekanych orzechów (np. orzechy włoskie lub pecan) do posypania

Wykonanie:

Marchewki umyj, obierz i pokrój wzdłuż na pół lub na ćwiartki, jeśli są większe. Możesz również pokroić je na mniejsze kawałki, jeśli wolisz mniejsze porcje. W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Włóż marchewki do wrzącej wody i gotuj przez 3-4 minuty, aż staną się lekko miękkie. Następnie odcedź marchewki i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Blanszowanie jest opcjonalne, ale pomaga przyspieszyć gotowanie i nadaje marchewkom lepszą konsystencję. W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną marchewkę i smaż przez 5-7 minut, aż zacznie się lekko rumienić. Dodaj miód do marchewki, mieszając, aby pokrył wszystkie kawałki. Wlej wodę (lub bulion) i dodaj tymianek, sól oraz pieprz do smaku. Mieszaj, aby składniki się połączyły. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj marchewkę na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż płyn odparuje, a marchewki będą miękkie i pokryte glazurą. Co jakiś czas mieszaj, aby uniknąć przypalenia. Jeśli używasz orzechów, posyp nimi marchewki tuż przed podaniem. Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Podawaj marchewki jako pyszny dodatek do głównego dania. Doskonale komponują się z mięsem, rybami, a także jako część wegetariańskiego posiłku.